Sieste | Driessen, Henk

Sieste 1387 Sieste Toutes les sociétés s’accordent plus ou moins sur le fait que les activités doivent être rythmées, soit de manière cyclique, c’est-à-dire selon les saisons ou le temps des rituels…, soit en fonction du « temps mécanique de l’horloge ». Ce rythme est lié sur le plan biologique au fait de manger, de boire, de se reposer et de dor- mir. L’organisation sociale du temps est souvent considérée comme allant de soi, donc difficile à éviter. Elle diffère selon les endroits, les époques et les cultures. Dans de nombreuses régions méditerranéennes, la sieste, ce petit somme en début d’après-midi, juste après le déjeuner, joue un rôle crucial dans la gestion du temps social et dans le rythme quotidien de la vie. En tant qu’ins­ titution culturelle, la sieste a échappé à l’hégémonie du système des horaires qui a nourri l’éthique du travail des sociétés industrielles émergentes. Même si, dans les sociétés méditerranéennes contemporaines, le temps est asymétrique depuis le xix e siècle au moins, marqué par une fuite constante vers l’avant, il a également conservé son schéma cyclique. L’importance des rythmes qualitatifs dans les schémas récurrents du temps social diffère selon les régions. Dans les pays musulmans, par exemple, les cinq prières rituelles quotidiennes, les salât -s, effectuées à l’aube, à la mi-journée, dans l’après-midi, au coucher du soleil et le soir, donnent forme au temps. Dans les régions méridionales et orientales de la Méditerranée, de nombreuses personnes prennent un temps de repos et font la sieste vers 14 heures, après un repas. En Espagne, en Italie et dans d’autres pays du Nord de la Méditerranée, les magasins, les musées, les églises, les offices de tourisme, les banques, etc., sont presque tous fermés pour la sieste, au moment de la journée où il fait le plus chaud, et cela durant les longs mois d’été, mais également à d’autres saisons. En Andalousie, dans le Sud de l’Espagne, le repas le plus important de la journée est pris vers 14 heures. L’effet combiné des températures élevées en été et d’un repas assez lourd, souvent accompagné de vin ou de bière, contribue à provoquer cette sensation de somnolence. La sieste dure généralement une heure. Les magasins rouvrent vers 17 heures, jusqu’à 21 heures. Le dîner est servi